Champignon Boréal
Champignons, plantes et petits fruits sauvages du Québec
La forêt boréale à portée de la main
Nos produits
Nous offrons une vaste sélection de champignons sauvages, plantes comestibles et petits fruits nordiques, soigneusement cueillis à la main dans les forêts du Saguenay–Lac-Saint-Jean. Nos produits sont disponibles frais en saison et séchés à l’année, pour vous permettre d’en savourer les arômes uniques en tout temps.
Quelques-uns de nos produits vedettes :
🌿 Champignons sauvages: Chanterelle commune, Champignon crabe, Matsutake, Pied-de-mouton, Armillaire ventru, Lactaire couleur de suie, Chanterelle en tube, Cèpes, Bolets variés, et plus encore.
🌱 Plantes et herbes boréales: Poivre des dunes, Comptonie voyageuse, Myrique baumier, Thé des bois, Thé du Labrador, Pousses de sapin, Aiguilles d’épinette, Rosier sauvage, etc.
🍇 Petits fruits sauvages: Camerise, Amélanche, Baie d’argousier, Aronie, Chicoutai, et bien d’autres.
Nous proposons également de nombreux autres produits forestiers, selon la saison et les récoltes. Commandes spéciales acceptées — n’hésitez pas à nous contacter pour connaître la disponibilité ou discuter de vos besoins particuliers.
Achats/Cueilleurs
Champignons sauvages
Nous achetons vos champignons sauvages frais Nous sommes toujours à la recherche de champignons sauvages frais récoltés dans le respect de la nature. Que vous soyez cueilleur amateur ou expérimenté, nous achetons une grande variété d’espèces comestibles, selon la saison et la qualité des récoltes. Les achats se font exclusivement sur des produits frais, soigneusement cueillis et bien conservés. La propreté, la fraîcheur et l’identification précise des champignons sont essentielles. Pour connaître les espèces recherchées, les prix offerts et les conditions d’achat, nous vous invitons à nous contacter par téléphone en saison. Il nous fera plaisir de discuter avec vous des possibilités de collaboration.
Plantes sauvages
Nous achetons une grande variété de plantes sauvages comestibles, cueillies à la main dans le respect de la nature et des milieux forestiers. Les produits doivent être frais, bien identifiés et propres, selon nos standards de qualité. Dans le but d’assurer une récolte durable et respectueuse, nous offrons chaque année plusieurs formations à nos cueilleurs. Ces formations couvrent l’identification des espèces, les périodes de cueillette appropriées et les bonnes pratiques pour préserver les ressources naturelles. Pour connaître les espèces recherchées, les critères de qualité et les modalités d’achat, n’hésitez pas à nous contacter. Il nous fera plaisir de vous fournir toutes les informations nécessaires.
En savoir plusPetits fruits
Si vous possédez quelques arbres fruitiers et que vous avez des surplus, n’hésitez pas à nous contacter ! Nous sommes toujours à la recherche de fruits locaux et fraîchement cueillis, selon nos besoins saisonniers. Contactez-nous pour connaître les espèces recherchées et les quantités que nous pouvons accepter.
Formations 2025
Plantes sauvages
Formations sur les plantes sauvages – apprendre à cueillir et utiliser la forêt avec respect Chaque année, nous offrons une vaste gamme de formations portant sur la récolte, l’utilisation et la conservation des plantes sauvages comestibles. Ces formations s’adressent autant aux débutants qu’aux cueilleurs plus expérimentés, et visent à transmettre des connaissances pratiques dans un esprit de respect des milieux naturels. Pour connaître les dates, lieux et détails des formations à venir, cliquez sur « En savoir plus » ou consultez l’onglet Événements.
En savoir plus
Champignons sauvages
Deux formations sur les champignons sauvages sont également offertes chaque année : une première au printemps, consacrée à la cueillette des morilles, et une seconde à l’automne, axée sur l’identification et la récolte de champignons variés. Ces formations sont idéales pour apprendre à reconnaître les espèces comestibles, développer de bonnes pratiques de cueillette et explorer la richesse fongique de nos forêts.
En savoir plusÉvènements à venir
Randonnée en forêt d'environ 3h00 à la découverte des plantes sauvages de la forêt boréale (entre 25-35) du mois de juillet. Des informations seront données sur leurs utilisations et la méthode de récolte. À mi-parcours vous aurez droit à une dégustation à saveurs boréales. Il y a possibilité de cueillette de camerises après la visite. Coût: 45$ adulte 20$ 12-18 ans 5$ 5-11 ans Moins de 5 ans gratuit
Randonnée en forêt d'environ 3h00 à la découverte des plantes sauvages de la forêt boréale (entre 25-35) du mois de juillet. Des informations seront données sur leurs utilisations et la méthode de récolte. À mi-parcours vous aurez droit à une dégustation à saveurs boréales. Coût: 45$ adulte 20$ 12-18 ans 5$ 5-11 ans Moins de 5 ans gratuit
Recettes
INGRÉDIENTS 1 douzaine de pétales de Monarde ou de rosiers sauvages ½ tasse de beurre légèrement ramolli 1 cuillère à soupe de miel
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Ingrédients: 30 gr de Chanterelle en tube crème beurre persil
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Ingrédients 2 tasses (500 ml) linguine 1 tasse (250 ml) Chanterelle commune 1/2 tasse (125 ml) échalottes 1/2 tasse (125 ml) crème 35% 3 c.à soupe (45 ml) vin de glace 2 c.à soupe (30 ml) beurre Basilic frais, au goût Sel, poivre
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Ingrédients 6 tasses à 8 tasses jeunes pousses sapin 4 tasses eau tiède 4 tasses sirop d’érable 1 citron pectine commerciale ou maison
En savoir plusContact
- Chicoutimi, Quebec, Canada
- Héloïse Côté Luc Godin
