Champignon Boréal

Champignons, plantes et petits fruits sauvages du Québec

La forêt boréale à portée de la main

Nos produits


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Nous offrons un vaste éventail de champignons sauvages, plantes et petits fruits cueillies au Saguenay-Lac-St-Jean. Les produits sont disponibles frais en saison et séchés à l'année. Parmis nos produits vedettes:

Champignons sauvages: Chanterelle commune, Champignon crabe, Matsutake, Pied-de-mouton, Armillaire ventru, Lactaire couleur de suie, Chanterelle en tube, Cèpes, Bolets variés, etc.

Plantes sauvages: Poivre des dunes, Comptonie voyageuse, Myrique baumier, Thé des bois, Thé du labrador, Pousses de sapin, Aiguilles d'épinettes, Rosier sauvage, etc.

Petits fruits: Camerise, Amélanche, Baie d'Argousier, Aronie, Chicoutai, etc.

De nombreux autres produits sont disponibles, n'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations!!
Nous prenons également les commandes spéciales.

Achats/Cueilleurs


Champignons sauvages

Nous achetons une grande variété de champignons sauvages. Les produits sont achetés frais uniquement. Contactez nous par téléphone en saison pour connaitre les prix.

Plantes sauvages

Nous achetons une grande variété de plantes sauvages. Nous offrons plusieurs formations chaque année afin de bien former nos cueilleurs sur les différentes espèces, et la récolte durable et responsable. Achat de produits frais uniquement. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.

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Petits fruits

Vous avez quelques arbres fruitier? N'hésitez pas à nous contacter pour connaitre nos besoins!

Formations 2021


Plantes sauvages

Nous offrons chaque année une vaste gamme de formations sur l'utilisation, la récolte et la conservation de différentes plantes sauvages. Pour connaitre les dates cliquer 'en savoir plus' ou aller voir l'onglet événement.

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Champignons sauvages

Deux formations sont également offerte sur les champignons sauvages (morilles au printemps et champignons variés à l'automne).

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Évènements à venir


  • C$25.00
  •  04/24/2021 09:00 AM
  •   Chicoutimi-Nord, Chicoutimi, Saguenay, QC, Canada

Formation sur la récolte et l'utilisation du poivre des dunes

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  • C$40.00
  •  04/10/2021 09:00 AM
  •   514 rang sainte-marie saint-fulgence

Les formations sont divisées en 2 blocs de 3 heures: Bloc 1: définition, mode de vie, reproduction, principales caractéristiques, structures, manutention, conservation Bloc 2: espèces comestibles, associations fréquentes, sosies, espèces toxiques Les formations seront données via zoom et un document complet sera envoyé à chaque participant par courriel. Le coût est de 40$/personne/bloc de cours Les premières dates sont les suivantes : Bloc 1 : samedi 10 avril à 9h00 Bloc 2 : samedi 17 avril à 9h00

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Recettes


Beurre de monarde/rose

Beurre de monarde/rose

INGRÉDIENTS 1 douzaine de pétales de Monarde ou de rosiers sauvages ½ tasse de beurre légèrement ramolli 1 cuillère à soupe de miel

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Crème de Chanterelle en tube

Crème de Chanterelle en tube

Ingrédients: 30 gr de Chanterelle en tube crème beurre persil

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Recette de pâtes aux chanterelles

Recette de pâtes aux chanterelles

Ingrédients 2 tasses (500 ml) linguine 1 tasse (250 ml) Chanterelle commune 1/2 tasse (125 ml) échalottes 1/2 tasse (125 ml) crème 35% 3 c.à soupe (45 ml) vin de glace 2 c.à soupe (30 ml) beurre Basilic frais, au goût Sel, poivre

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Gelée de jeunes pousses de sapin

Gelée de jeunes pousses de sapin

Ingrédients 6 tasses à 8 tasses jeunes pousses sapin 4 tasses eau tiède 4 tasses sirop d’érable 1 citron pectine commerciale ou maison

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Contact


  • Chicoutimi, Quebec, Canada
  • Héloïse Côté Luc Godin